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2026年营养师执业资格考试培训

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分。下列每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多的常量元素是？

A.氢

B.氧

C.碳

D.钙

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.膳食纤维主要存在于？

A.动物性食物

B.植物性食物

C.乳制品

D.油脂

4.下列哪种食物属于完全蛋白质？

A.大豆

B.玉米

C.米饭

D.糖果

5.人体每日所需能量中，由碳水化合物提供的比例适宜范围是？

A.40%-50%

B.50%-60%

C.60%-70%

D.70%-80%

6.下列关于食物中毒的描述，错误的是？

A.通常由细菌毒素或细菌感染引起

B.通常具有明显的季节性

C.所有食物中毒都有恶心、呕吐症状

D.具有传染性

7.评估个体营养状况的常用指标不包括？

A.体重指数（BMI）

B.皮肤弹性

C.血清白蛋白

D.肌肉