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2026年公共营养师之三级营养师练习题(二)及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母选项填在题干后的括号内）

1.三级公共营养师在开展社区营养工作时，首要任务是？

A.直接为居民提供营养咨询服务

B.组织居民进行体育锻炼

C.对社区营养状况进行基线调查和评估

D.推广特定的营养补充剂

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.米饭

B.油条

C.鱼肉

D.炸薯条

3.中国居民膳食指南建议每天摄入谷类食物的量是？

A.少于100克

B.100-150克

C.150-250克

D.250-400克

4.维生素C的缺乏症是？

A.佝偻病

B.贫血

C.坏血病

D.夜盲症

5.以下关于膳食纤维的叙述，错误的是？

A.能促进肠道蠕动，预防便秘

B.能降低血糖生成指数

C.所有碳水化合物都属于膳食纤维

D.主要来源于植物性食物

6.确定食物中蛋白质含量最常用的方法是？

A.凯氏定氮法

B.紫外分光光度法

C.气相色谱法

D.