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2026年食品营养与健康状况测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多的营养素是（）。

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.水

2.《中国居民膳食指南》建议成人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？（）

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.花生四烯酸

D.硬脂酸

4.下列关于维生素D的叙述，错误的是（）。

A.主要通过晒太阳获得

B.对钙的吸收至关重要

C.属于脂溶性维生素

D.主要食物来源是深绿色蔬菜

5.评价个体近期营养状况的主要指标是（）。

A.体重指数（BMI）

B.皮肤弹性

C.肌肉量

D.血红蛋白浓度

6.下列哪种疾病与高盐膳食关系密切？（）

A.糖尿病

B.高脂血症

C.高血压

D.甲状腺功能亢进

7.膳食纤维的主要食物来源是（）。

A.肉类

B.蛋类