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海洋生物与海洋植物对健康的影响

这里所说的“能量”，在现代营养学中指生物活性物质与活性营养，而非玄学意义上的能量。海洋动植物对人体的作用可分为有益作用、潜在风险、适宜与禁忌人群三个方面。需明确：活性物质属于膳食辅助与慢病预防方向，不能替代药物治疗疾病。

一、“能量”的实际所指与常见来源

海洋来源的活性成分主要分为两类：海洋植物（海藻）以多糖、色素、碘与膳食纤维为主；海洋动物以Omega-3多不饱和脂肪酸、优质蛋白、虾青素及关节软骨基质成分为主。下表用于快速定位常见成分及其食物来源。

活性物质

主要食物来源

主要关注方向

褐藻多糖（岩藻多糖、昆布多糖、海藻酸）

海带、裙带菜、羊栖菜等褐藻

血脂、肠道菌群、免疫

岩藻黄素、海藻多酚

褐藻、部分硅藻

抗氧化、脂肪代谢

碘、钾、硒

海带、紫菜等海藻及海产品

甲状腺功能、电解质

Omega-3（EPA、DHA）

三文鱼、沙丁鱼等深海鱼；磷虾油、藻油

心脑血管、神经与视力

虾青素

磷虾、蟹壳、雨生红球藻

抗氧化、抗炎

氨基葡萄糖、硫酸软骨素

虾蟹壳、贝类

关节养护

牛磺酸、优质海洋蛋白

鱼类、贝类

营养补充、代谢支持

二、海洋植物（海藻类）的健康影响

代表食材：海带、紫菜、裙带菜、羊栖菜。主要活性物质为褐藻多糖、岩藻黄素、海藻多酚、碘、钾、硒与膳食纤维。

有益作用

心血管与血压

高钾低钠的膳食结构有助血压管理；褐藻多糖与海藻多酚在研究中显