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2026年健康饮食与营养补充知识解读习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.根据最新的膳食指南，成年人每日摄入谷薯类食物的建议量是？

A.200-300克

B.300-500克

C.400-550克

D.500-650克

2.下列哪种脂肪酸是人体无法自身合成，必须通过食物获取的？

A.载脂蛋白

B.甘油三酯

C.亚麻酸

D.乙醇酸

3.维生素C的主要功能不包括？

A.参与胶原蛋白合成

B.增强免疫力

C.维持神经系统正常运作

D.促进铁吸收

4.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.国际公认的健康饮食模式中，提倡摄入较多的是？

A.精制碳水化合物和红肉

B.豆类、全谷物和鱼类

C.加工食品和高糖饮料

D.奶制品和黄油

6.儿童青少年在快速生长发育阶段，对哪种营养素的需求量相对较高？

A.铁

B.锌

C.钙和磷

D.维生素K

7.孕妇在孕中期和孕晚期，为满足胎儿骨骼发育需