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2026年食品安全风险识别题库.docx

2026年食品安全风险识别题库.docx

    2026年食品安全风险识别题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.下列哪项不属于《食品安全法》规定的食品安全风险因素？

    A.生物性危害

    B.化学性危害

    C.物理性危害

    D.社会性危害

    2.在食品生产加工过程中，以下哪种情况最可能引发微生物交叉污染？

    A.不同产品分批次使用同一清洗设备但彻底清洗消毒

    B.操作人员手部消毒不到位接触不同产品

    C.使用一次性手套处理生熟产品

    D.不同产品原料分区存放

    3.以下哪种食品添加剂的使用属于《食品安全国

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