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吞咽障碍病人的安全进食

吞咽障碍是指由于下颌、唇、舌、软腭、咽喉、食管等器官结构或功能受损，导致食物不能安全有效地从口腔输送到胃内的临床综合征，是神经科、老年科、康复科临床常见的功能障碍，直接关联患者的营养摄入安全与吸入性肺炎、窒息等致死性并发症的发生风险。中国康复医学会吞咽障碍康复专业委员会2023年发布的全国多中心流行病学调查数据显示，我国社区居住65岁以上老年人吞咽障碍患病率为16.4%，养老机构老年人患病率为52.7%，脑卒中发病后1个月内患者吞咽障碍发生率为62.5%，帕金森病患者病程5年以上吞咽障碍发生率为81.2%，头颈部恶性肿瘤放疗后患者吞咽障碍发生率为73.6%；在所有吞咽障