2026年食品营养与食品安全法规知识竞赛与应用考核与应用考核测试卷.docxVIP

2026年食品营养与食品安全法规知识竞赛与应用考核与应用考核测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项符合题意，请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内。）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的主体责任？()

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，确保食品安全

C.建立并执行从业人员培训制度

D.建立并执行食品召回制度

2.预包装食品标签上必须标示的内容不包括？()

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品的保质期或保存期

D.食品的口味描述

3.下列哪种食品属于特殊医学用途配方食品？()

A.普通婴幼儿配方奶粉

B.营养补充剂

C.医疗用配方食品

D.增稠剂

4.食品添加剂使用时，应当符合的原则不包括？()

A.安全可靠

B.不得添加非食品添加剂

C.添加量应当符合国家标准

D.可以改善食品品质

5.食品安全风险监测计划的制定和实施主体是？()

A.食品生产企业

B.食品行业协会

C.县级以上人民政府食品安全监督管理部门