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2026年食品安全与食品包装材料知识测试卷.docx

2026年食品安全与食品包装材料知识测试卷.docx

    2026年食品安全与食品包装材料知识测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案）

    1.食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的（）要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

    A.生理功能

    B.安全标准

    C.营养要求

    D.食品质量

    2.下列哪一项不属于食品中常见的生物性危害？

    A.细菌

    B.真菌

    C.农药残留

    D.寄生虫

    3.HACCP体系是指（）。

    A.食品安全管理体系

    B.食品质量管理体

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