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2025年高职食品生物技术（生物技术实操）试题及答案.docVIP

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  • 2026-11-09 发布于重庆
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2025年高职食品生物技术（生物技术实操）试题及答案.doc

    2025年高职食品生物技术（生物技术实操）试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷

    答题要求：（总共10题，每题4分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

    1.以下哪种生物技术在食品发酵中应用最为广泛？（）

    A.基因工程B.细胞工程C.酶工程D.发酵工程

    2.食品生物技术中，用于生产酸奶的关键微生物是（）。

    A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉菌

    3.在食品生物技术实验中，常用的灭菌方法不包括（）。

    A.高温灭菌B.紫外线灭菌C.化学药剂灭菌

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