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冰激凌口味测试题及答案

冰激凌口味测试题及答案

一、基础口味认知（10题，每题2分，共20分）

1.以下哪种是全球最受欢迎的冰激凌基础口味之一，常被用作“口味标杆”？

A.巧克力B.香草C.草莓D.抹茶

2.以新鲜水果为主要原料，通常不含或少含奶油，口感酸甜清爽的冰激凌是？

A.奶昔B.雪芭C.慕斯D.脆筒

3.由可可豆加工制成，带有浓郁巧克力香气和丝滑质地的冰激凌口味是？

A.牛奶B.黑巧C.焦糖D.海盐

4.以抹茶粉为核心原料，带有独特茶香和微苦回甘的日式口味是？

A.抹茶B.红豆C.栗子D.椰奶

5.以鸡蛋、牛奶为主要原料，口感浓郁绵密，常见于传统冰激凌中的口味是？

A.牛奶B.酸奶C.鸡蛋D.焦糖

6.以新鲜草莓果肉或浓缩草莓汁制作，酸甜风味突出的水果口味是？

A.芒果B.蓝莓C.草莓D.树莓

7.带有坚果颗粒，口感香脆，常作为配料添加的口味类别是？

A.坚果味B.果脯味C.谷物味D.豆类味

8.以海盐为调味元素，甜咸平衡，近年流行的独特口味是？

A.海盐焦糖B.焦糖C.巧克力海盐D.芝士海