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2026年咖啡制作与品鉴专项练习题.docx

2026年咖啡制作与品鉴专项练习题.docx

    2026年咖啡制作与品鉴专项练习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

    1.下列哪种咖啡豆品种通常酸度较高，风味明亮，果香浓郁？（）

    A.罗布斯塔

    B.阿拉比卡·铁皮卡

    C.阿拉比卡·波旁

    D.罗布斯塔·康波恩

    2.水洗处理法的咖啡豆，其风味通常更接近于？（）

    A.土壤和大地气息

    B.明亮的柑橘类果酸和花香

    C.甜美的焦糖和巧克力风味

    D.浓郁的发酵感和酒香

    3.

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