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2026年食品安全与食品安全监督检验测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。每题1分，共30分）

1.我国食品安全的基本法律是？

A.《农产品质量安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《中华人民共和国食品安全法》

D.《中华人民共和国消费者权益保护法》

2.食品安全风险监测的主要目的是？

A.对食品进行日常抽检

B.评估食品中潜在的健康风险

C.处理食品安全事故

D.对不合格食品进行召回

3.食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得？

A.参与食品生产

B.进入食品经营场所

C.担任食品检验人员

D.以上都是

4.食品添加剂使用应当符合什么规定？

A.以改善食品品质、色香味形等为目的

B.不得添加非食品添加剂原料

C.在限定的范围和限量内使用

D.以上都是

5.下列哪种物质不属于国家禁止在饲料和动物饮用水中使用的物质？

A.三聚氰胺

B.氯霉素

C.青霉素

D.碘化钾