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食品厂添加剂管理细则

一、总则

(一)目的：为规范食品厂添加剂的使用管理，确保产品质量安全，符合国家食品安全法及行业标准要求，有效防范生产过程中的食品安全风险，提升企业管理效能，特制定本细则。通过明确添加剂采购、储存、领用、使用、废弃等环节的管理要求，实现添加剂全流程可追溯，保障消费者权益，促进企业可持续发展。

1、有效控制添加剂使用风险，防止非法添加和超范围超量使用；

2、建立规范化的添加剂管理流程，提升操作效率和准确性；

3、加强员工培训，提高食品安全意识和操作技能；

4、完善记录制度，确保添加剂使用可追溯，满足监管要求。

(二)适用范围：本细则适用于食品厂所有涉及添加剂采购、仓储、领用、