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医学分析-第二章 糖化学.ppt

医学分析-第二章 糖化学.ppt

    医学分析-第二章糖化学汇报人:XXX2025-X-X

    目录1.糖的分类

    2.糖的物理性质

    3.糖的化学性质

    4.糖的测定方法

    5.糖在生物体内的作用

    6.糖的代谢异常与疾病

    7.糖与药物

    8.糖的提取与分离技术

    9.糖的合成方法

    01糖的分类

    单糖的基本性质单糖结构单糖是最简单的糖类,具有多羟基醛或多羟基酮结构。以葡萄糖为例,其分子式为C6H12O6,含有6个羟基和1个醛基。单糖溶解度单糖在水中的溶解度较高,如葡萄糖在水中的溶解度约为90g/100ml。溶解度与单糖的羟基数量和分子结构有关。单糖旋光性单糖具有旋光性,即能使偏振光发生旋转。不同单糖的旋

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