2025年中职葡萄酒文化与营销（葡萄酒储存）试题及答案.docVIP

2025年中职葡萄酒文化与营销（葡萄酒储存）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共10题，每题4分)

1.葡萄酒储存时，温度对其影响较大。一般来说，干红葡萄酒适宜的储存温度是（）

A.5-10℃B.10-15℃C.15-20℃D.20-25℃

2.以下哪种环境条件不利于葡萄酒的储存？（）

A.阴暗B.潮湿C.通风D.安静

3.葡萄酒储存时，相对湿度保持在（）较为合适。

A.40%-50%B.50%-60%C.60%-70%D.70%-80%

4.橡木桶储存葡萄酒，能赋予葡萄酒独特的风味。新橡木桶赋予葡萄酒的主要风味是（）

A.香草味B.烟熏味C.水果味D.泥土味

5.对于长期储存的葡萄酒，瓶塞最好选用（）

A.塑料塞B.螺旋盖C.天然软木塞D.合成塞

6.葡萄酒储存时，光照会使葡萄酒发生（）

A.氧化反应B.还原反应C.酯化反应D.水解反应

7.以下哪种葡萄酒更适合水平放置储存？（）

A.起泡酒B.甜型葡萄酒C.加强型葡萄酒D.干红葡萄酒

8.