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(2026年)学校食堂安全管理制度

一、总则

为加强学校食堂安全管理，保障师生的身体健康和生命安全，根据国家相关法律法规和政策要求，结合学校实际情况，特制定本学校食堂安全管理制度。本制度适用于学校内所有食堂，包括自营食堂和承包食堂。学校食堂安全管理工作遵循“预防为主、全程监管、责任明确、综合治理”的原则，确保食堂食品安全、消防安全、设施设备安全等各方面的安全。

二、食堂从业人员管理

（一）健康管理

1.食堂从业人员必须持有效的健康证明上岗，每年进行一次健康检查。新入职的从业人员必须在取得健康证明后方可上岗。

2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化