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幼儿园食品安全事故应急处置预案

一、总则

快速响应与科学处置是遏制食品安全事态蔓延、保障幼儿生命安全的唯一原则。本预案旨在建立一套标准化的危机应对流程，确保在突发疑似食品安全事件时，幼儿园能够在黄金时间内阻断危害源，最大程度降低对幼儿身体健康造成的损害，并维护正常的教学秩序。

本预案适用于幼儿园内突发的疑似食源性疾病、食物中毒以及其他与食品相关的安全突发事件。凡在园内用餐（含早餐、早点、午餐、午点、代餐及自备餐）后，出现3例及以上相似临床症状（如呕吐、腹泻、腹痛、发热等）的群体性事件，或出现1例及以上死亡病例的，均按本预案启动应急响应。

编制本预案主要依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》以及国家市场监管总局关于餐饮服务食品安全操作规范的相关要求。

二、组织机构与职责

扁平化且权责分明的指挥体系是应对混乱局面的核心基石。幼儿园成立食品安全事故应急处置领导小组，统一指挥事故处理工作，确保指令直达、行动同步。

（一）应急领导小组

组长：园长（法定第一责任人）。副组长：分管后勤副园长、分管教学副园长。成员：保健医、食堂管理员、各班班主任、安保队长。

核心职责：

决策指挥：根据事故等级，决定预案的启动与终止，调动全园资源参与救援。

对外联络：在2小时内向属地教育局、市场监管局（所）、卫健委（疾控中心）进行口头汇报，并在