2025年中职生物制药技术（发酵技术）期末试题.docVIP

2025年中职生物制药技术（发酵技术）期末试题

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分，每题只有一个选项符合题意)

1.发酵技术中常用的微生物不包括以下哪种？（）

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.大肠杆菌

D.醋酸菌

2.以下关于发酵培养基的说法，错误的是（）

A.应满足微生物生长、繁殖和合成产物的需要

B.营养成分越丰富越好

C.要考虑成本和来源

D.需调整合适的pH值

3.发酵过程中，溶氧对微生物生长和产物合成影响较大，一般来说，哪种微生物对溶氧要求较高？（）

A.厌氧菌

B.兼性厌氧菌

C.好氧菌

D.微好氧菌

4.以下哪种不是发酵罐的主要部件？（）

A.搅拌器

B.冷凝器

C.挡板

D.空气分布器

5.发酵过程中，温度对发酵的影响不包括（）

A.影响酶的活性

B.影响微生物细胞膜的流动性

C.影响发酵产物的稳定性

D.影响发酵罐的材质

6.关于发酵工业菌种的选育，以下说法正确的是（）

A.自然选育是最常用的方法

B.诱变育种可定向改变菌种特性

C.基因工程育种能快速获得优良菌种

D.杂交育种只适用于真核微生物

7.发酵过程中，控制