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2026年食品安全与食品添加剂法规解读与实际应用竞赛试卷.docx

2026年食品安全与食品添加剂法规解读与实际应用竞赛试卷.docx

    2026年食品安全与食品添加剂法规解读与实际应用竞赛试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

    1.根据中国《食品安全法》，下列哪项活动不属于食品安全风险监测范围？

    A.食品中致病性微生物、农药残留、兽药残留等污染物的监测

    B.食品相关产品中致病性微生物的监测

    C.食品生产经营企业卫生条件的监测

    D.食品添加剂在人体中的代谢情况监测

    2.若某预包装食品标签上声称“不含防腐剂”，根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）的规定，该食品在其生产过

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