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食堂厨师优秀员工申报材料

为充分发挥先进典型的示范引领作用，进一步激发食堂员工的工作热情与职业荣誉感，结合本人一年来在岗位上的实际表现，现将有关情况报告如下。

一、基本情况

本人[待填写]，[×]岁，[×]年[×]月参加工作，现任[单位名称]食堂热菜（或面点、冷菜、切配等）岗位厨师，主要负责[×]餐次的菜品制作、菜单执行、成本控制以及厨房现场管理相关工作。作为一名长期坚守在餐饮服务一线的厨师，始终把让职工吃得放心、吃得营养、吃得满意作为自己的工作准则，立足灶台、踏实肯干，在日常供餐保障、菜品质量提升、食品安全管理等方面做了一些力所能及的工作。

（一）岗位职责

按照每周菜单组织菜品加工制作，保证供餐品种齐全、口味稳定、出品及时；

严格执行食品安全操作规范，落实原料验收、生熟分开、烧熟煮透、留样备查等要求；

参与原料采购计划申报与库存核对，控制食材损耗，做好成本管控；

负责岗位区域设备设施的日常清洁、保养与安全检查；

配合食堂负责人完成临时性接待用餐及其他保障任务。

（二）年度主要工作数据

项目

完成情况

说明

全年出勤天数

[×]天

出勤率[×]%，无迟到早退

保障供餐餐次

[×]餐

含加班及节假日值班

日均供餐人次

[×]人次

高峰期[×]人次

主推新菜品

[×]道

其中被列入固定菜单[×]道

食品安全事故

0

全年未发生

员工满意度

[×]%

依据年度问卷调查

注：上表中带[×]