勾贮车间应知应会问卷.docx

勾贮车间应知应会问卷

满分：100分考试时间：90分钟考核范围：勾贮车间全岗位操作、安全、质量、设备及合规管理

一、填空题（共20题，每题1分，共20分）

1.勾贮车间常用基酒酒精度检测的标准方法为________，检测环境温度需控制在________℃范围内，当检测温度偏离标准温度时，需按照《GB/T10345-2022白酒分析方法》附录A的酒精度换算表进行数值校正，校正误差不得超过________%vol。

2.白酒勾调的基础步骤分为________、________、________三个核心阶段，其中小样勾调完成后需静置________小时以上再进行感官评定，小样放大生产