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乡村食品安全巡查流程

一、巡查前期准备

（一）人员编组与分工

乡镇层面成立固定食品安全巡查工作组，组长由乡镇分管食品安全工作的副乡镇长担任，成员包括乡镇食安办专职工作人员、辖区市场监管所派驻执法人员，每组固定巡查人员不少于2人，满足执法回避与现场核查要求。村级层面按照食品安全网格化管理要求，每个行政村配备1名专职或兼职食品安全信息员，纳入村级综合网格管理，负责日常巡检、信息上报、协助巡查工作组开展现场检查。按照“乡聘村管、经费保障”要求，村级信息员年度岗位补贴不低于1200元，纳入县级财政预算，保障巡查工作落实。

（二）器材与文书准备

巡查前必须配齐全套工作器材：1.执法记录仪：要求全程录音录像，音视频文件存储期限不少于2年，不得擅自删减、修改录像内容；2.快速检测设备：配备便携式农药残留快速检测仪、黄曲霉毒素B1快速检测卡、亚硝酸盐快速检测卡、甲醇快速检测管、餐具洁净度快速检测纸片，设备每季度进行一次标准样品校准比对，保证检测误差符合GB27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》要求；3.移动执法终端：提前登录省级食品安全智慧监管平台，同步待巡查主体信息、历史问题台账，确保现场可实时录入数据；4.制式文书：提前印制《乡村食品安全现场巡查记录表》《责令改正通知书》《当场行政处罚决定书》《抽样单》《农村集体聚餐现场检查指导记录表》，预留经营者签字、巡查人员签字确认区域