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2025年高职食品质量与安全（食品安全管理）试题及答案.docVIP

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  • 2026-11-10 发布于重庆
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2025年高职食品质量与安全（食品安全管理）试题及答案.doc

    2025年高职食品质量与安全（食品安全管理）试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷（选择题，共40分）

    每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分，每题给出的选项中，只有一项是符合题目要求的)

    1.食品安全管理体系中，危害分析的首要步骤是（）

    A.识别潜在危害B.评估危害的严重性C.确定预防措施D.分析危害的可能性

    2.以下哪种属于生物性危害（）

    A.农药残留B.金黄色葡萄球菌C.重金属D.亚硝酸盐

    3.食品生产企业的良好生产规范是

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