原创力文档2026年咖啡店运营管理模拟试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题2分，共20分）
1.下列哪种咖啡豆的处理方式通常能最大程度地保留咖啡豆的原始果酸和风味，但处理过程较为复杂且成本较高？（）
A.日晒处理法
B.水洗处理法
C.脱壳处理法
D.布朗埃斯皮诺处理法
2.在咖啡店门店布局设计中，将点单区、支付区设置在顾客动线最短、最便捷的位置，主要目的是？（）
A.增加门店面积利用率
B.提升顾
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