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2026年食品安全与健康管理模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每题只有一个选项是正确的，请将正确选项的代表字母填在题干后面的括号内。）

1.我国食品安全的基本法律是（）。

A.《农产品质量安全法》

B.《食品安全法》

C.《消费者权益保护法》

D.《产品质量法》

2.食品安全标准是食品生产经营者必须执行的（）。

A.自愿性标准

B.推荐性标准

C.强制性标准

D.参考性标准

3.食品生产经营者需要建立并执行从业人员（）。

A.培训计划

B.健康检查制度

C.晋升制度

D.考核制度

4.食品添加剂的标签、说明书，不得谎称（）。

A.食品成分

B.食品产地

C.营养价值

D.无添加

5.食品生产经营过程应当符合（）等要求，保证食品安全。

A.人员健康

B.采购查验

C.贮存条件

D.以上都是

6.食品安全风险监测信息由（）公布。

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.国家食品安全风险评估中心