某食品厂添加剂.docx

某食品厂添加剂

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及相关国家标准，结合本厂食品生产特性，解决添加剂使用不规范、风险控制不力问题。规范添加剂采购、储存、领用、使用全流程管理，确保食品安全，提升产品质量，降低合规风险。

1、统一添加剂管理标准，消除使用盲区；

2、强化风险防控，防止超标或误用；

3、提升管理效率，减少人为差错；

(二)适用范围：覆盖采购部、仓储部、生产部、质检部等部门及所有员工。正式员工、一线操作工须严格遵守，外包检测人员按本制度核心要求执行。例外场景（如应急调整）需质检部主管审批。

1、采购部负责添加剂供应商准入与合同管理；

2、仓储部负责添加剂的验收、储存与发放；

3、生