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营养师营养干预与社区营养服务专项题库及答案

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营养师营养干预与社区营养服务专项题库及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.营养师在制定社区老年人膳食干预方案时，应优先考虑以下哪项原则？

A.增加高脂肪食物摄入以提供足够能量

B.限制碳水化合物摄入以控制体重

C.确保蛋白质来源多样化以满足老年人生理需求

D.鼓励大量饮用含糖饮料以补充水分

参考答案：C

2.以下哪种食物是社区营养干预中推荐给糖尿病患者的优质碳水化合物来源？

A.精制白面包

B.红薯

C.油炸薯条

D.葡萄干

参考答案：B

3.在进行社区营养知识讲座时，针对低学历听众，营养师应采用哪种方式讲解食物营养成分？

A.仅使用专业术语和化学式

B.结合生活实例和比喻

C.仅展示营养成分表数据

D.强调食物的口感和烹饪方法

参考答案：B

4.营养师在评估社区儿童营养状况时，常用的“膳食史”记录方法主要关注以下哪方面？

A.儿童的运动习惯

B.儿童的睡眠质量

C.儿童的食物种类和摄入频率

D.儿童的玩具偏好

参考