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2026年营养师考试食品营养与安全专项训练题库及答案

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2026年营养师考试食品营养与安全专项训练题库及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某食品标签上标注“无添加糖”，根据中国居民膳食指南，以下哪种食物最符合该标注要求？

A.水果干

B.汽水

C.豆浆

D.茶饮料

参考答案：C

2.人体内含量最多的有机营养素是__________。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

参考答案：A

3.下列食物中，富含膳食纤维的是__________。

A.精制面粉

B.红薯

C.猪肉

D.鸡蛋

参考答案：B

4.维生素A的主要功能是维持__________健康。

A.神经系统

B.视力

C.免疫系统

D.心血管系统

参考答案：B

5.食品标签上标注的“无添加糖”意味着该食品中不含或含有极少量__________。

A.葡萄糖

B.果糖

C.麦芽糖

D.蔗糖

参考答案：D

6.人体内合成蛋白质的场所是__________。

A.肝脏

B.肾脏

C.核糖体

D.胰