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2026年食品安全法规与标准认知测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（）

A.预防食源性疾病风险

B.确保食品加工过程卫生

C.规范食品标签标识

D.提升企业形象和信誉

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布和修订？（）

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家食品安全风险评估中心

D.中国食品工业协会

3.下列哪种食品类别属于《中华人民共和国食品安全法》规定的特殊食品，需要经过国家市场监督管理总局的严格注册？（）

A.普通白酒

B.婴幼儿配方食品

C.水果罐头

D.罐装午餐肉

4.食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。这个要求主要体现了食品安全法中哪项原则？（）

A.社会共治原则

B.风险预防原则

C.诚信经营原则

D.监管执法原则

5.《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）规定，预