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公共营养师营养咨询与健康教育模拟试题及答案

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公共营养师营养咨询与健康教育模拟试题及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.在进行膳食调查时，问卷调查法的优点是能够较全面地收集哪些信息？

A.家庭成员的年龄结构

B.家庭膳食摄入的具体种类和数量

C.家庭经济收入水平

D.家庭居住环境条件

参考答案：B

2.评估孕早期妇女营养状况时，重点关注哪些营养素的摄入？

A.维生素A、维生素C

B.叶酸、铁

C.钙、锌

D.蛋白质、脂肪

参考答案：B

3.膳食纤维的主要功能是促进肠道蠕动和维持血糖稳定，以下哪种食物中膳食纤维含量最高？

A.精制白米饭

B.全麦面包

C.橙子

D.牛奶

参考答案：B

4.评估老年人营养状况时，重点关注哪些营养素？

A.维生素B12、维生素D

B.蛋白质、钙

C.碳水化合物、脂肪

D.维生素C、维生素E

参考答案：B

5.公共营养师在进行营养咨询时，应遵循哪些沟通原则？

A.尊重、真诚、保密

B.威严、权威、直接

C.诱导、强迫、公开

D.轻松、随意、无所谓

参考答案：A