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营养师食品营养标签解读专项训练题库及答案

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营养师食品营养标签解读专项训练题库及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某食品标签上显示“无糖”，根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，以下说法正确的是？

A.该食品绝对不含有任何糖类成分

B.该食品每100克含糖量≤0.5克

C.该食品在生产过程中未添加糖类

D.该食品的糖类成分含量低于国家标准规定的限量

参考答案：B

2.在阅读某瓶矿泉水的营养标签时，发现其标注“天然矿泉水”，根据相关法规，以下说法正确的是？

A.该矿泉水必须经过人工过滤处理

B.该矿泉水必须含有一定量的矿物质

C.该矿泉水可以添加任何食品添加剂

D.该矿泉水的pH值必须在5.0-7.0之间

参考答案：B

3.某袋零食标签上显示“低脂”，根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，以下说法正确的是？

A.该零食每100克含脂肪量≤3克

B.该零食在生产过程中未添加任何油脂

C.该零食的脂肪含量低于同类普通食品的平均水平

D.该零食的脂肪含量低于国家标准规定的限量

参考答案：D

4.在阅读某袋方便面的营养标签时，发现其标注“非油炸