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2026年咖啡厅经营管理模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.在咖啡厅经营中，强调“第三空间”概念，其主要目的是什么？

A.为咖啡爱好者提供专业冲煮培训场所

B.满足周边居民下班后休闲放松需求

C.创造一个介于家庭和工作单位之间的社交和休憩空间

D.提供独特的音乐表演和艺术展览

2.以下哪种咖啡冲煮方式通常能更好地展现咖啡豆的产地风味和微妙层次？

A.意式浓缩咖啡（Espresso）

B.法式压滤壶（FrenchPress）

C.虹吸壶（Siphon）

D.摩卡壶（MokaPot）

3.咖啡厅在制定产品定价策略时，若将成本（包括食材、人工、租金等）加上一定的预期利润来确定价格，这种方法通常被称为：

A.成本加成定价法

B.竞争导向定价法

C.价值导向定价法

D.撇脂定价法

4.利用现代信息技术，如移动应用、小程序等，建立顾客专属的互动平台，收集顾客偏好数据，提供个性化服务和优惠，这属于咖啡厅营销策略中的：

A.广告宣传

B.公关活动

C.数字化营销与私域流量运营

D.会员体系管理

5.咖啡厅在采购咖啡