（正式版）DB6106∕T 178-2021 《延安特色小吃制作工艺规程 炖羊肉》.docxVIP

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DB6106

延安市地方标准

DB6106/T178—2021

延安特?色小吃制?作工?艺规程炖羊肉

2021-10-19发布2021-11-19实施

延安市市场监督?管理?局发布

I

DB6106/T178—2021

前言

本文件按?照GB/T1.1—2020《标准化?工作?导则第1部分：标准?化文件的?结构?和起草?规则》的规定起草。

本文件?由延安?市市?场监督?管理局?提出。

本文件?由延安?市市场?监督?管理局归?口。

本文?件起草单?位：安塞?景泽食品?有限?责任公司、延安市市?场监督管?理局、安塞区?市场监?督管理局、延安?市质量技?术检测?研究院。

本文件?主要起草?人：张伟、万昕、赵娜、高艳、马瑞轮、张晔、唐擎。

本文件?由安塞景?泽食品有?限责任公?司负责?解释。

联系?人：万昕

联系电?话本文件首?次发布。

DB6106/T178—2021

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延安特色?小吃制作?工艺规程炖羊?肉

1范围

本文?件规定?了延?安特色?小吃炖?羊肉?的原辅料?要求、制作工艺、菜品质量?和最佳食?用时间的?内容?和