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餐厅选址与布局试题及答案

餐厅选址与布局试题及答案

单项选择题

题目：餐厅选址时，下列因素中最重要的是

A店铺租金越低越好

B人流量越大越好

C目标客群与餐厅定位匹配

D竞争对手越少越好

答案：C

题目：快餐店最适合选址在

A高档写字楼附近

B大型居民社区内

C交通枢纽如地铁站附近

D医院附近

答案：C

题目：餐厅门前台阶高度不宜超过

A三级

B四级

C五级

D六级

答案：A

题目：餐饮空间设计中，动线设计的主要目的是

A提高空间利用率

B方便顾客流动和服务人员操作

C节约装修成本

D增加座位数量

答案：B

题目：餐厅厨房与用餐区的面积比例一般为

A1:1

B1:2

C1:3

D1:4

答案：C

题目：餐厅选址时应避免的区域是

A商业步行街

B十字路口拐角处

C垃圾处理场附近

D大学校园周边

答案：C

题目：中式正餐厅的餐台间距标准不小于

A0.8米

B1米

C1.2米

D1.5米

答案：C

题目：餐厅自然采光最好的位置是

A地下室

B建筑阴面

C建筑阳面靠窗区域

D走廊尽头

答案：C

题目：餐厅卫生间的最佳位置是

A厨房内部

B餐厅中央

C角落隐蔽处但易于发现

D紧邻包间

答案：C

题目：餐厅收银台最佳设置位置是

A厨房门口

B餐厅最里面

C入口处显眼位置

D窗户旁边

答案：C

多项选择题

题目：餐厅