2026年抹茶年糕测试题及答案.doc

2026年抹茶年糕测试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.抹茶年糕的制作过程中，需要将抹茶粉与年糕粉按照一定的比例混合，这个比例通常为______。

2.抹茶年糕的口感特点主要表现为______和______。

3.在制作抹茶年糕时，常用的粘合剂是______，它能够增强年糕的粘性。

4.抹茶年糕的食用方式多种多样，其中最常见的是______和______。

5.抹茶年糕的保质期通常为______个月，需要存放在阴凉干燥的地方。

6.抹茶年糕的原料主要包括______、______和______。

7.抹茶年糕的制作过程中，需要将年糕粉与水按照一定的比例混合，这个