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2026年食品安全法律法规与政策理解测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题号后括号内）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上所有活动

2.《食品安全法》规定的食品安全风险监测制度的主要目的是（）。

A.对食品进行日常抽检

B.发现食品污染、食品添加剂的不当使用或其他危害食品安全的风险

C.对生产经营者进行信用评价

D.对进口食品进行检疫

3.食品添加剂的使用必须遵守的原则不包括（）。

A.安全性原则

B.依法添加原则

C.必要性原则

D.任意性原则

4.下列哪项不属于《食品安全法》规定的食品相关产品？（）

A.用于食品包装的塑料袋

B.用于食品储存的陶瓷罐

C.餐饮服务中使用的砧板

D.食品生产线上使用的金属网架

5.根据我国食品安全监管制度，县级以上人民政府食品安全监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查时，有权采取的措施不包括（