人教版选择性必修3生物技术与工程生物学第1章发酵工程填空题精讲.docxVIP

人教版选择性必修3生物技术与工程生物学第1章发酵工程填空题精讲

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、填空题

1.发酵工程通常指利用微生物的_代谢活动_，在适宜的_培养基_和_培养条件_下，生产有用物质或获得特定生物产品的_生物工程技术_。

2.用于获得纯种微生物的培养方法是_纯种培养_，防止杂菌污染的关键措施是_无菌操作_。

3.培养基按功能可分为_基础培养基_、_选择培养基_和_鉴别培养基_。需要筛选特定菌种时，应选用_选择培养基_。

4.常用的物理灭菌方法有_高压蒸汽灭菌_、_干热灭菌_和_紫外线照射_等，其中_高压蒸汽灭菌_效果最好，原理是利用高温高压提高水的_沸点_，增强水的_杀菌能力_。

5.发酵罐是现代发酵工程的主要_设备_，其核心部分是_罐体_，用于容纳培养基和微生物；_搅拌装置_的作用是提供氧气、均匀混合和移除热量；_通气系统_为好氧微生物提供_氧气_。

6.根据微生物对_氧气_的需求，发酵可分为_好氧发酵_和_厌氧发酵_。利用摇床培养_微生物_，可以增加培养液中的溶解氧。

7.影响微生物生长和代谢的主要环境因素包括_温度_、_pH_、_氧气浓度_、_营养物质_和_通气量_等。

8.在发酵过程中，通过_调节_培养基的_成分_或_浓度_，以优化微生物的_生长_和_产物合成_，这种技术称