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2026年食品安全知识竞赛试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

单选题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修订），食品安全工作的原则是（）。

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.企业负责、政府监管、行业自律、社会监督

C.安全第一、预防为主、综合治理

D.严格标准、严格监管、严格执法

2.食品生产许可证的有效期为（）。

A.1年

B.3年

C.5年

D.10年

3.预包装食品标签必须标注的内容是（）。

A.生产日期

B.成分表

C.保质期

D.配料表

4.以下属于食品添加剂的是（）。

A.食盐

B.白砂糖

C.苯甲酸钠

D.食用植物油

5.食品生产经营者应当履行的义务不包括（）。

A.建立食品安全追溯体系

B.对食品进行定期检验

C.确保从业人员健康证明有效

D.允许消费者免费品尝食品

6.根据《食品安全法》，禁止生产经营的食品类型是（）。

A.过了保质期的食品

B.超范围使用食