2026年冰淇淋制作工职业技能等级认定（五级）操作技能章节练习题.docx

2026年冰淇淋制作工职业技能等级认定（五级）操作技能章节练习题

一、单项选择题(本大题共140题,每题0.5分,共70分)

1.针对冰淇淋制作工，下列关于“中餐宴会服务”的说法，不正确的是（）。

A.上菜从主人左侧上

B.上菜应从主宾位右侧上

C.席间服务须轻拿轻放

D.斟酒不宜过满以八分为宜

2.就冰淇淋制作工而言，通常情况下，下列选项中，属于“中餐宴会服务”基本要求的是（）。

A.斟酒必须斟满

B.上菜从主人左侧上

C.上菜应从主宾位右侧上

D.可随口报菜名打扰客人

3.关于冰淇淋制作工，在实际工作中，下列选项中，属于“食品添加剂”基本要求的是（）。

A.可