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2026年食品安全法规与标准考试测试模拟试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（）

A.预防食源性疾病的发生

B.确保食品原料质量合格

C.提升食品安全管理水平

D.降低员工劳动强度

2.食品添加剂使用时，下列哪种做法是符合规定的？（）

A.在某款饮料中超范围使用甜味剂以增强口感

B.在某款烘焙食品中未按标准规定限量使用防腐剂

C.在食品标签上清晰地标注了所有使用的食品添加剂名称

D.使用已过期但外观无异的食品添加剂

3.下列哪种食品类别属于《食品安全法》规定的特殊食品，需要经过严格的注册或备案制度？（）

A.普通包装的酱油

B.婴幼儿配方乳粉

C.袋装方便面

D.零食类坚果

4.食品安全风险交流应当遵循的原则不包括？（）

A.科学性

B.公开性

C.及时性

D.商业保密性

5.进口食品进入我国市场前，其境外生产企业应当向我国哪个部门进行注册？（）

A.县级市场监督管理局

B.省级市场监