张嗣同发酵工程第六章氧的供需及对发酵的影响.pptxVIP

张嗣同发酵工程第六章张嗣同发酵工程第六章氧的供需及对发酵的影响高职及本科课程学习者课件

第六章概览氧供需影响认知01原理02方法03实施04案例

氧供需平衡定义发酵过程中，微生物需要氧气进行有氧代谢，以维持其生长和繁殖。氧气的需求量取决于微生物的种类、生长阶段和发酵条件。氧的传递机制包括溶解氧、氧分压和氧气在发酵液中的扩散过程。溶解氧是微生物获取氧气的主要形式。需求氧需求变化机制氧传递影响影响氧供需关键平衡维持氧平衡氧供需概

氧传递的影响因素概述搅拌速度搅拌速度是影响氧传递的关键因素之一，它通过改变液体的流动状态来影响氧的溶解和传递。01溶解氧氧影响代谢发酵罐设计02温度温度对氧的溶解度和传递速率都有显著影响，过高或过低的温度都会降低氧传递效率。搅拌机制03氧影响机制溶解氧的浓度通过影响微生物的代谢速率来影响发酵过程。罐设计机制04温度机制温度通过改变氧的溶解度和传递速率来影响发酵过程。氧传递因素

氧传递模型介绍KLa模型定义Haldane方程的原理及在氧传递模型中的应用氧传递系数的概念章节标题内容第六章KLa模型定义氧的供需及对发酵的影响氧传递模型KLa模型定义介绍KLa模型的基本概念Haldane方程KLa模型定义原理及在氧传递模型中的应用氧传递系数KLa模型定义概念解释计算方法KLa模型定义氧传递系数的计算方法氧传递系数的计算方法及影响因素

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