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2026年最新公共营养师理论模拟考试试题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母选项填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.膳食纤维主要存在于：

A.动物性食物

B.植物性食物

C.乳制品

D.油脂

4.中国居民膳食指南建议每天摄入谷类食物的量是：

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

5.下列关于食品安全隐患的描述，错误的是：

A.食品中微生物污染

B.食品中化学污染物超标

C.食品包装材料不符合安全标准

D.食品储存温度适宜

6.人体合成胆固醇的主要场所是：

A.肝脏

B.肾脏

C.胰腺

D.小肠

7.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙