GB 1903.72-2025 食品安全国家标准 食品营养强化剂 乙二胺四乙酸铁钠 标准立项发展报告.docxVIP

食品安全国家标准食品营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:NationalFoodSafetyStandardFoodNutritionalFortifierSodiumIronEthylenediaminetetraacetate

摘要

乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）作为一种高效的铁营养强化剂，在预防和控制缺铁性贫血方面具有显著优势，其生物利用度高、对食品感官品质影响小、不易受植酸等抑制因子干扰，被广泛应用于酱油、面粉及其制品等食品的营养强化。随着我国居民营养健康需求的不断提升和食品工业的快速发展，对食品营养强化剂的质量控制和标准化管理提出了更高要求。GB1903.72-2025《食品安全国家标准食品营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠》于2025年正式发布，并于2025年9月16日起实施。该标准规定了食品营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠的技术要求、检验方法、生产规范等内容，涵盖了感官要求、含量指标、杂质限量、微生物指标等关键质量参数。本报告系统梳理了该标准的立项背景、编制过程、主要技术内容及实施意义，分析了该标准在食品安全国家标准体系中的定位与作用。该标准的发布实施将有效规范乙二胺四乙酸铁钠产品的生产与质量控制，保障食品营养强化剂的安全性和有效性，对推