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团餐配送包装操作指南.docx

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    团餐配送包装操作指南

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、包装操作基本总则 4

    二、包装适用范围界定 7

    三、包装责任主体划分 9

    四、包装前食材预处理要求 11

    五、包装材料选用规范 13

    六、包装人员卫生管理要求 15

    七、热食类餐品包装操作规范 18

    八、冷食类餐品包装操作规范 21

    九、清真类餐品专属包装要求 23

    十、特殊需求餐品包装规范 24

    十一、餐品分装标准化操作流程 27

    十二、餐品密封操作规范 30

    十三、标识标签粘贴操作要求 33

    十四、外箱封装标准化操作流程 35

    十五、常温配送场景包装

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