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2026饮食健康与心理健康维护测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项）

1.以下哪种营养素是人体无法自行合成，必须通过食物摄取的？

A.脂肪

B.维生素C

C.蛋白质

D.碳水化合物

2.根据现代营养学观点，以下哪种说法最符合“均衡膳食”的原则？

A.每天大量摄入高蛋白食物，减少碳水化合物

B.主食以精米白面为主，辅以大量蔬菜水果

C.高脂肪饮食配合高纤维食物以增加饱腹感

D.严格限制所有动物性食物，以素食为主

3.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素和矿物质？

A.油炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

4.“地中海饮食”模式因其富含哪种成分而常被推荐有助于心血管健康？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.转基因脂肪酸

5.以下哪种行为是判断是否存在睡眠呼吸暂停综合征的典型体征？

A.白天嗜睡，难以集中注意力

B.夜间打鼾声音响亮，伴有呼吸暂停

C.夜间辗转反侧，难以入睡

D.早晨醒来后感觉头痛、极度疲惫

6.长期处于压力状态下，体内哪种激素的分泌会显