2026年校园食品安全专职管理人员考试试题(含答案).docx

2026年校园食品安全专职管理人员考试试题(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营企业应当建立健全（），严格落实食品安全责任制，加强食品安全管理。

A.食品安全管理制度

B.食品质量管理制度

C.食品卫生管理制度

D.食品安全生产管理制度

答案：A

解析：《中华人民共和国食品安全法》要求食品生产经营企业建立健全食品安全管理制度，这是保障食品安全的基础和关键，通过全面的制度规范生产经营各环节，能够有效落实食品安全责任制，加强管理。

2.食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气，空气流向应（）。

A.由