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(2026年)学校食品安全知识讲座(食堂从业人员培训)

本次2026年学校食堂从业人员食品安全知识培训，紧扣2025年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》、教育部《校园食品安全提升行动方案（2025-2027）》以及全国校园食源性疾病防控数据指向的薄弱环节，覆盖从食材采购到餐后清洁的全链条操作标准，旨在筑牢校园食品安全防线，保障在校师生的饮食安全。

培训背景与政策依据

2025年全国市场监管总局发布的校园食品安全监管报告显示，当年全国校园食堂共发生食源性疾病事件127起，同比上升8.3%，其中62%的案例源于食材储存不当、生熟交叉污染以及从业人员卫生习惯不规范。针对这一现状，教育部联合市