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2026年营养与健康饮食测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体最经济、最主要的供能来源是（）。

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素

2.下列关于蛋白质的叙述，错误的是（）。

A.蛋白质是构成人体细胞的基本物质

B.蛋白质可以氧化供能

C.蛋白质在体内不能储存

D.动物性蛋白质的营养价值一定高于植物性蛋白质

3.下列哪种食物富含维生素A，有助于维持正常视力和免疫功能？（）

A.西红柿

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.燕麦

4.根据中国居民膳食指南（2022），成年人每天建议摄入多少克谷类食物？（）

A.250-400克

B.300-500克

C.150-200克

D.500-750克

5.下列关于脂质的描述，正确的是（）。

A.脂肪是人体唯一能储存能量的营养素

B.不饱和脂肪酸摄入过多对健康有害

C.反式脂肪酸是人体必需的营养成分

D.膳食脂肪完全不提供必需脂肪酸

6.下列哪种矿物质对骨骼和牙齿的钙化至关重要？（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

7.人体内含量最多的微量元素是（）。

A.铁

B.锌

C.碘

D.硒

8.下列关于水的描述，错误的是（）。

A.水是人体含量最多的成分

B.成年人每天的需水量约为25