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2026食品安全法规测试卷食品安全法基本要求

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全工作的基本原则是？

A.安全第一、预防为主

B.监管结合、社会监督

C.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

D.以人为本、科学管理

2.食品安全风险监测计划由哪个机构制定并实施？

A.县级以上人民政府食品安全委员会

B.国务院食品安全监督管理部门

C.国务院卫生行政部门

D.县级以上人民政府卫生行政部门

3.食品安全标准是（）的标准。

A.推荐性

B.强制性

C.参考性

D.协议性

4.食品生产经营企业需要建立并执行从业人员健康管理制度，其目的是什么？

A.提高员工工作效率

B.降低企业运营成本

C.防止病从口入，保障食品安全

D.展示企业管理水平

5.食品生产许可实行（）制度。

A.一地一证

B.全国统一

C.分段许可

D.登记备案

6.食品添加剂的品种、使用范围、用量，应当有（）的食品安全标准。

A.国务院卫生行政部门制定、公布